Baking Lab Amsterdam
Bakkerij, Bakkersbenodigdheden, Ontbijtrestaurant, Koffiehuis, Delicatessenwinkel, Kookschool, Health Food-restaurant, Laboratorium, Broodjeswinkel, Veganistisch restaurant, Vegetarisch restaurant
4.5 (481 reviews)Over Baking Lab Amsterdam
Baking Lab Amsterdam is een circulaire bakkerij op de Linnaeusstraat in Amsterdam Oost waar ambacht en duurzaamheid centraal staan. Het bedrijf bakt brood op een manier die voedselverspilling tegengaat door reststromen creatief hergebruik te geven. Zo wordt oud brood ingezet als broodverbeteraar en experimenteert het lab met recepten op basis van fruit- en groentevezels. Naast het bakken kun je in Amsterdam bij Baking Lab Amsterdam terecht voor een gezellige plek om vegetarisch te eten en drinken. Het bakkerscafé werkt samen met de winkel waar je biologische en lokale ingrediënten kunt kopen om zelf thuis brood te bakken. Wie meer wil leren over het ambacht stapt makkelijk binnen voor een workshop of vraag. Het team bestaat uit jonge ondernemers met een sterke maatschappelijke missie. Ze combineren vakkennis over brood bakken met kennis over circulair ondernemen en zorgen dat niets onnodig verloren gaat. Dit visionaire uitgangspunt is in de afgelopen jaren in de praktijk bewezen en erkend als best practice. Baking Lab Amsterdam biedt regelmatig workshops aan waarin je leert brood met eigen handen te bakken. De "Start with Bread"-workshops richten zich op beginners en duren twee uur. Bedrijven kunnen terecht voor maatwerk teambuilding activiteiten en trainingen over circulair ondernemerschappen. Het lab fungeert dus niet alleen als bakkerij, maar ook als leeromgeving. Sinds 2024 is Baking Lab Amsterdam formeel een school voor circulair ondernemerschap. Collega's die zelf willen starten met een meer duurzame bedrijfsvoering kunnen hier advies en praktische ervaring opdoen. Dit sluit nauw aan bij de filosofie dat ambacht en moderne wetenschap elkaar moeten versterken. Klanten waarderen de zorg en aandacht in elk detail van het werk, van de broodmakerij tot het bakkerscafé. De combinatie van heerlijke vegetarische gerechten en zelfgebakken brood trekt bezoekers naar Amsterdam Oost. Het vriendelijke personeel helpt graag met advies over ingrediënten of recepten. Het locatie op de Linnaeusstraat is goed bereikbaar via openbaar vervoer en ligt vlakbij Muiderpoort station. Het interieur van het café is ambachtelijk en speels ingericht en wordt regelmatig gebruikt voor events en groepsactiviteiten. Wie nieuwsgierig is naar brood bakken of circulair ondernemen, vindt hier een warmwelkome plek.
Locatie
Linnaeusstraat 99 H, 1093 EL Amsterdam, Nederland
Map voorbereiden...
