Over Batch 69 🍞
Batch 69 bakt elke dag handgemaakt koekjes in Brugge. Het bedrijf werkt met een eenvoudige filosofie: geen kortingen, geen conserveermiddelen, alleen eerlijke ingrediënten die met respect worden behandeld. De koekjes worden vers gebakken elke ochtend en beperkt tot 160 stuks per dag. Het is geen grote bakkerij, maar een klein atelier waar elk koekje met aandacht wordt gemaakt. De laatste batch komt om 15.00 uur uit de oven, en daarna is het meestal uitverkocht. Batch 69 begon in 2021 met een simpele vraag: waarom heeft Brugge geen fatsoenlijke Amerikaanse artisaanse koekjes? Een reis naar New York inspireerde de oprichters om zelf aan de slag te gaan. Wat eerst een passieproject was, groeide uit tot dagelijks terugkerende vraag van klanten naar de volgende batch. De koekjes smaken volgens klanten echt anders dan wat je elders vindt. Het meel komt van CoolMees en is volledig gecertificeerd. Ze gebruiken echte chocolade, ethische eieren en geen kunst of kunst. Klanten spreken enthousiast over smaken als passievrucht en de hazelnoot-chocoladevariant. Brugge krijgt met Batch 69 iets bijzonders aangeboden. Het bedrijf biedt twee boxen aan: de House Classics met vaste favorieten, en de Signatures Box met wekelijks wisselende nieuwe creaties. Er is altijd iets nieuws op het menu. De winkel in Brugge is waar het echte gebeurt, zeggen de makers. De geur, de warmte, het moment van net uit de oven. Dat kun je niet in een doos stoppen. Wie echt verse koekjes wil proeven, moet zelf langskomen. De zaak is geopend van woensdag tot maandag, van 11.00 tot 17.00 uur. Dinsdag is de zaak dicht. Online bestellen kan ook, maar alleen voor afhalen in de winkel in Brugge. Wie laat komt, moet rekening houden met uitverkocht. Klanten spreken van de lekkerste koekjes die ze ooit hebben geproefd. Sommigen rijden zelfs de volgende dag terug voor hun favorieten. Het is duidelijk dat dit bedrijf koekjes niet zomaar bakt, maar er echt alles voor doet.
Locatie
Smedenstraat 63, 8000 Brugge, België
Map voorbereiden...
