Over Boulangerie L'Alternative
Pierre begon met een droom die veel sterker was dan een diagnose. Toen hij hoorde dat hij coeliakie had, zag hij niet een einde maar een missie: bewijzen dat je zonder gluten heerlijk brood kunt bakken. Vanaf april 2019 maakt Boulangerie L'Alternative in Theux biologische en glutenvrije producten die klanten juist daarom graag eten. De bakkerij draait op teamwerk en passie. Naast Pierre werken Thao, Alix en anderen in de werkplaats aan broden, taarten en gebak. Judith helpt in de winkel en ondersteunt waar nodig. Dit groeiende team van bakers weet precies wat het betekent om voedselintolerantes serieus te nemen. Glutenvrije bakkerijen zijn vaak compromis, maar hier smaken de producten gewoon goed. Klanten eten hun brood met plezier op, niet uit noodzaak. De kleine chocoladecakes zijn zo lekker dat ze bijna onmiddellijk verdwenen zijn, en het zuurdesembrood is een vondst voor wie dacht glutenvrij te moeten missen. De online bestellingen werken simpel: je bestelt tussen vrijdag 12 uur en maandag 18 uur, kiest je afhaalpunt en haalt het op wanneer het past. Voor bepaalde adressen in Theux en omgeving brengt de bakkerij je bestelling gratis langs. Geen gedoe, geen wachten. Wat klanten waarderen is niet alleen het goede eten, maar de manier waarop Pierre en zijn team erover praten. Geen schuldigheid, geen "sorry dat het glutenvrij is". Gewoon aandacht en vriendelijkheid. Bezoekers uit Spanje komen terug. Mensen met coeliakie zeggen eindelijk een echte bakkerij gevonden te hebben. Dat zegt alles. L'Alternative werkt ook met restaurants, theesalons en biologische winkels, dus je vindt hun producten niet alleen in Theux maar ook bij partners in de regio. Dit netwerk groeit, omdat anderen dezelfde kwaliteit willen delen. De bakkerij organiseert regelmatig evenementen in haar werkplaats waar je kunt reserveren. Je leert hier niet alleen wat je eet, maar ook wie het maakt en waarom het belangrijk is. De score van 4.9 uit 5 sterren op basis van 65 beoordelingen weerspiegelt wat gasten ervaren: een bakkerij die glutenvrij niet als beperking ziet maar als uitdaging om beter te bakken.
Locatie
Rte du Congrès de Polleur 38, 4910 Theux, België
Map voorbereiden...
