Over Streekbakker Jorrit 🍞
Jorrit werkt met liefde en aandacht in zijn bakkerij in Nijmegen. Sinds hij op zijn achtste mee mocht met een buurman die brood bezorgde in de wijk, weet hij zeker dat bakken zijn passie is. In de bakkerij in Nijmegen bakt Jorrit brood met de eenvoudigste ingrediënten: meel, water, zout en veel liefde. Hij geeft zijn deeg de tijd die het nodig heeft, want hij gelooft dat tijd smaakt. Jorrit werkt volledig biologisch en zonder kunstmatige hulpstoffen. Zijn broden ontstaan door zuiver graan en zuurdesem, geen gist. Hij voegt niet toe wat niet nodig is, zo blijft brood echt brood. Zuurdesem zorgt voor een langere rijping en een rijkere smaak. Dit proces helpt ook bij je spijsvertering, omdat fytinezuur wordt afgebroken en je lichaam mineralen beter opneemt. Desembrood is dus niet alleen lekker, maar ook gezond. Naast klassieke broden bakt Jorrit ook met biologische zaden, noten, zuidvruchten en kruiden. Zijn zaden-croissants en gebakjes behoren tot de favorieten van zijn klanten. Ook zijn taarten worden geprezen om hun warmte en kwaliteit. Jorrit geeft zelf de handen niet uit het deeg. Op elk moment voelt hij wat het deeg nodig heeft en deze aandacht proef je. Hij wil iedereen laten zien en smaken hoe lekker goed brood kan zijn. Voor wie zelf wil leren bakken organiseert Jorrit cursussen en workshops. Klanten waarderen zijn informele manier van doceren en hoe hij zijn kennis overbrengt. Bezoek de bakkerijwinkel in Nijmegen of kom langs op markten en evenementen.
Locatie
Thijmstraat 119, 6531 CP Nijmegen, Nederland
Map voorbereiden...
